央视《生活》11月1日播出节目《食品卫生 重中之重》，以下为节目内容。
曾几何时，劣质奶粉喂肥大头婴让我们义愤填膺；曾几何时，用吊白块染白粉丝让我们恐惧不安；曾几何时，注水肉成为我们不可承受之痛；曾几何时，我们对苏丹红如此陌生，而它却和我们亲密接触。
消费者：担心，怕吃有病的、有毒的，对身体不好的，怕闹出毛病来。
消费者：现在好像不知道到底哪个是真的，哪个是假的了。
消费者：一般去超市，我都事先看一下有没有过期。
消费者：政府下架的(食品)咱别买了。
食品安全：热点中的热点
2004年由中国消费者协会与中国消费者报联合开展的“2004年消费者关注的十大热点问题”评选结果显示：食品安全列2004年十大关注热点之首。
1995年我国颁布了《食品卫生法》，这个法律明确了我国食品卫生的监督管理体制，规范了对食品包装标识、保健食品和进口食品的管理，强化了行政机关的执法力度，加强了食物中毒的控制措施。那么，在《食品卫生法》颁布十年来，我国食品卫生环境发生了哪些变化呢？
卫生部卫生执法监督司司长赵同刚：从2004年的监测数据来看，食品卫生的合格率达到了82.3%，1982年食品卫生合格率是61.5%，总体来说，食品安全形势是好转的。
赵同刚，卫生部卫生执法监督司司长，他告诉我们，目前我国食品卫生环境得到了一定的治理，食品卫生平均合格率呈逐年上升态势。由于消费者的食品安全意识日益增强，食品安全问题逐渐浮出水面，成为人们关注的焦点。
中国疾病预防控制中心首席专家刘秀梅：目前为止，食品安全问题也是一个国际上没有解决的问题，国际上现在比较关注的，一个是食品的污染和添加剂的滥用，其次还有生物性或者突发性事件，像禽流感，二恶英事件，包括一些细菌性食物中毒等，这些都使食品安全的问题变得更加广泛。
其实，世界上每个国家都面临食品安全问题，各国都有不同的特点，而且在不同的发展阶段也有特别关注的问题。那我国目前在食品安全领域存在的主要问题是什么呢？
卫生部卫生执法监督司司长赵同刚：微生物造成的食源性疾病是当前的一个主要问题，第二个是种植养殖方面农药残留，兽药残留对农产品质量影响比较大，第三，在生产加工过程当中，食品生产经营者守法意识上存在问题，第四，在食品生产新技术应用方面，比如说生物技术的运用，添加剂的应用，食品新资源的应用等所带来的食品安全问题是不容忽视的，第五，环境对食品安全也有影响。
赵司长所说的影响食品安全的五个问题，近年来时常传入消费者耳中，映入消费者眼帘。农药傍蔬菜，陈米着靓妆，面粉兑尿素，甲醛泡海鲜，硫磺薰银耳，激素喂甲鱼，染料当色素，矿油喷饼干，不法经营者似乎在用惊人的创造力为“病从口入”这句老话做出了形式多样的诠释。
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