近日，湖北省卫生厅通报的2003年食品污染物监测结果显示：本省动物肾脏中镉超过国家标准值100倍。
这次食品污染物监测由省卫生厅组织，由省疾控中心和全省7个市级疾控部门共同完成，共检测样品740份，检测样品包括大米、豆奶、淡水鱼、动物肾脏，以及蔬菜、水果、茶叶、饮料等，检测项目包括大米、豆奶、淡水鱼、动物肾脏中的铅、镉含量，以及其它种类中残留农药等。
检测结果显示：740份样品中，有99份超过国家标准值，超标率为13．4％，是历年最多的一次。其中，我省动物肾脏中镉超过国家标准100倍，蔬菜、水果中农药残留超标严重，防腐剂和甜味剂也是我省食品污染的主要问题。
湖北省卫生厅有关人员说，食品中铅、镉、残留农药是国际公认的常见食品污染物，也是我国制定食品中限量标准的主要化学物质，化学性食物中毒的主要组成部分，轻则引起各种不适，重者可致死亡或终身残疾。
湖北省卫生厅有关负责人强调，要扩大食品污染物监测点和力度，在日常卫生检查中要对食品卫生保持高度警惕，严防食物中毒，保证群众食品安全。 |
