据国家食品药品监管局消息，我国将从现在起，用两年的时间，以肉类、粮食和儿童食品三个行业以及全国4至5个地区作为试点，建设食品安全信用体系，原则上确立食品安全信用从高到低划分为A、B、C、D四级制。对于其中制假售假等严重失信的企业，将采取取消市场准入、限期召回商品等行政处罚方式进行惩戒；构成犯罪的，还将依法追究其刑事责任。
据国家食品药品监管局有关负责人介绍，当前食品市场秩序混乱的局面仍没有得到彻底扭转，制假售假等违法行为仍然十分严重，特别是重大的食品安全事故时有发生，其重要原因之一就是食品生产经营企业信用的严重缺失。目前我国的食品安全信用体系建设还存在着缺乏统一规划指导，发展建设无序，资源开放不够，宣传教育有待加强等问题。这些问题的存在严重影响了我国食品安全信用体系的建设和食品安全水平的进一步提高。要从根本上提高我国的食品安全水平，必须注重从体制、机制和法制等方面建立和完善长效的食品安全体系，形成统一开放、公平竞争、规范有序的食品市场环境。（中国消费者协会2004-04-14）
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