|
民以食为天，谁知盘中餐粒粒安全否？这不是杞人忧天！而是因为我们已经进入了一个祸从口入的年代！或许在你看到媒体关于毒奶粉，毒粉丝、毒火腿、毒香肠、毒药品、毒酒的报道时，你会松口气，大不了以后不吃这些了！但是我要问，如果你买到的食用油是假的，是有毒的，你又该怎么办呢？你难道也不吃油了？……不要不相信，２０世纪最严重的食物中毒事件的罪魁祸首就是有毒食用油。一万多摩洛哥人吃下有毒食用油烹调的食品后，几乎马上得了麻痹症。我们的近邻日本也曾经发生过一万三千多人在食用米糠油后发生中毒的事件。而就在我们身边，我们的食用油难道就安全吗？仅管有多个监管部门层层把关，可是问题食用油就是堂而皇之地摆上货架，进入饭店，进入我们的家里，最终钻进我们的肚子里。关于吃，我的天，我们还能相信谁？39健康网将借着食品安全宣传周的机会与大家一起来关注食品安全，关注我们的健康！
精彩专题：明天我们还能吃什么？
【我要说两句】
问题食用油 无数暗箭伤人
四亿中国家庭的一日三餐都离不开食用油，菜籽油、葵花籽油、橄榄油、红花籽油、大豆油、花生油等是许多中国家庭喜爱的烹饪油料，然而这些人们天天在用、在吃的食用油能不能让人放心呢？让我们心寒的是，一些出现在我们餐桌上的食用油却不能让我们放心！造假者想尽办法造出黑心油，以坑害我们的身体为代价，赚取昧心钱。
黑心方法一：浆糊＋自来水＋少许油
恶心指数★★★
伤害指数★★★★
这算是比较文明的一种造假方法，对人体的伤害也相对较小。造假者浆糊、自来水再和上少许的食用油，便将食用油给生产出来了，剩下的只是卖给消费者了……详细内容》
黑心方法二：往精炼油中掺入棕榈油、棉子油甚至是工业油等廉价油
恶心指数★★★★
伤害指数★★★★★
这种造假对人体的损害非常大。不但可能引起中毒，甚至能引发肝癌。造假者为了牟取暴利，往精炼油、菜籽油中掺入其他劣质油如棕榈油、潲水油等。有些黑心商家甚至往食用油里掺入矿物油等非常有害的工业油…… 详细内容》
黑心方法三：用猪肉的边角油料如猪皮、肠油等和病死猪的油脂炼油
恶心指数★★★★★
伤害指数★★★★★
这种做法不但很恶心，对人体的伤害也非常大。不法分子将收购来猪肉的边角油料如猪皮、肠油等，有时甚至将一些病死猪的油脂来炼油。这种油看上去和好的猪油差别不大，是一些小的餐馆饭店的专用油…… 详细内容》
黑心方法四：从餐馆、下水道里捞出残油剩渣再加工提炼成“地沟油”
恶心指数★★★★★
伤害指数★★★★★
这种做法炼出来的油，恐怕连猪知道了都不敢吃。不法分子从餐馆，甚至是下水道中捞出残油剩渣，加工后变成食用油。这些残油剩渣里餐馆的煤油、洗洁精、辣椒等混在一起，下水道里捞出来的残油上面甚至漂浮着用过的纸巾，甚至还有避孕套……详细内容》
黑镜头：
【我要说两句】
食用油安全 该问责谁？
 食品油的安全问题之所以长期得不到解决，以致假油、有毒油此起彼伏，甚至愈演愈烈，人们的问责对象，是黑心商贩？是政府？亦或是食品卫生监管部门？还是我们自己那需要吃东西的身体？
食用油造假猖獗的原因不外乎两个：一是有不法商贩见利忘义，利令智昏，为了赚钱，不择手段，对他人的生命健康置若罔闻；二是有些职能部门不作为，不尽职，不负责，宽纵助长了制假贩假的不法行为。社会上总免不了有一些人行为不轨、为祸作恶，这是常情，古今中外概莫能外。问题是，政府如何对待和处理这种现象。我国早在２００２年８月１日起就开始实施食品市场准入制度。新的食用油标准也已经出台，然而我们的管理到位吗？
目前，我国涉及食品安全监管职责的有工商、质监、卫生、农业、药监、商务等将近１０个部门，从事食品安全监督的工作人员已经达到百万之众。为什么这么多部门，这么多执法部门管不住食品造假，特别是像食用油这种老百姓天天要吃的必需品呢？无米之炊已离我们远去，食品卫生安全问题何时不再为难我们脆弱的生命？
相关阅读：为何9个执法部门管不住食品安全？
“毒根”为何难除——食品安全问题引发的思考
【我要说两句】
教你几招 帮你鉴别食用油
 消费者在购买食用油时可从以下几个方面进行鉴别：
一看色泽：一般高品位油色浅，低品位油色深(香油除外)，油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异。
二看透明度：一般高品位油透明度好，无浑浊。
三看有无沉淀物：高品位油无沉淀和悬浮物，黏度小。
四看有无分层现象：若有分层则很可能是掺假的混杂油(芝麻油掺假较多)。
五闻：各品种油有其正常的独特气味，而无酸臭异味。
六查：对小包装油要认真查看其商标，特别要注意保质期和出厂期，无厂名、无厂址、无质量标准代号的，千万要特别注意，不要上当！
| 
