常见的食品添加剂
防腐剂——山梨酸、山梨酸钾、苯甲酸、苯甲酸钠、二氧化硫、丙酸钙、丙酸钠、尼泊尔金乙酯、尼泊尔金丙酯、对羟基苯、脱氢醋酸等抗氧化剂：ＢＨＡ、ＢＨＴ、没食子酸、异抗坏血酸等
发色剂——硝酸钠、亚硝酸钠
品质改良剂——磷酸三钠、三聚磷酸钠、磷酸二氢钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠等
乳化剂——蔗糖脂肪酸酯、斯潘６０、田青胶等
着色剂——亮蓝、苋菜红、柠檬黄、姜黄、甜菜红、可可壳色、红曲米、玫瑰茄红、胡萝卜素、栀子黄、酱色等
增稠剂——琼脂、食用明胶、果胶、阿拉伯胶等
甜味剂——糖精钠、甜叶糖菊甙、甜蜜素等
漂白剂——亚硫酸钠、硫磺、焦亚硫酸钠等
酸味剂——柠檬酸、乳酸、苹果酸、偏酒石酸、磷酸、醋酸等
凝固剂——硫酸钙、氯化钙、盐卤等
疏松剂——碳酸氢钠、钾明矾、磷酸氢钙等
常见的食品中易超标的添加剂
方便面——防腐剂不多，增稠剂、抗氧化剂易超标，尤其是油包中的抗氧化剂。
饼干——由于饼干比较干无水分，防腐剂很少，饼干中的疏松剂一般问题不大，易超标的有抗氧化剂（防止油类起氧化反应）以及色素。
果冻——增稠剂如卡拉胶、琼脂一般不易出现问题，但是色素和甜味剂易超标。
面包——鲜卖的面包不易出现问题，但是面包的馅中含有防腐剂。
牛奶——鲜牛奶不存在添加剂问题，而乳饮料中的防腐剂和甜味剂易超标。 | 
