洋快餐进入中国后，以其快捷方便、清洁卫生、规范标准以及连锁统一的经营模式赢得了广大消费者的喜爱。但同时也因营养不均衡、高热量、高脂肪，甚至被称为“垃圾食品”而受到非议。最近，中国百胜集团在海南三亚的中国第1200家肯德基店开业仪式上，正式对外公布了第二版的《中国肯德基食品健康政策白皮书》，并推出了一系列蔬菜类及高营养价值的食品，从而举起了“均衡饮食，健康生活”的大旗，以期改变目前人们对洋快餐的不良印象。
据中国营养学会常务理事、临床营养分会主任李淑媛介绍，将所有的洋快餐都称为“垃圾食品”并不公平合理。食品本身并没有好坏之分，洋快餐中的食品只要原料新鲜，烹调方法得当，符合卫生质量要求，并且注意均衡营养和品种搭配，同样可以是好的食品，相反，传统的中式饮食中，如果煎炸的食品过多，也可以是“垃圾食品”。
值得注意的是，过去洋快餐中确实存在一些不健康的因素，从而造成人们对洋快餐的偏见，但只要洋快餐在食物品种上减少动物性食品，增加植物性食品，在烹饪方法上，减少油炸，采用多种烤制和蒸煮的制作方法，同样也可以制作出健康营养而又美味可口的食品。健康专家提醒消费者特别是少年儿童，要多点学习有关的营养知识，到洋快餐店进餐一定要遵循“平衡、多样、适量”的原则，并且要养成持之以恒的运动习惯，否则就可能引起肥胖及营养不均衡等问题。
来源：中国农业信息网 | 
