我一个朋友的母亲肠胃不好，经常腹泻，大便像水一样，服了很多药都不管用，瘦得不成样子。后来听说用白术炒米能治腹泻，于是就让她母亲试了试，结果吃了一次就缓解，两三次后就痊愈了。
具体方法为：白术15克，生姜3片，大米250克，一起用文火炒至米变黄色，然后加水煲成粥食用即可。
广西北流 彭达华
国家药典委员会博士后白晓菊点评：
中医认为白术味甘、性温，入脾胃经，有良好的补气健脾作用。炒焦后，其健脾止泻的功能更强。白术若配伍其他健脾益气药物，则药力更佳。如配伍人参、茯苓、甘草，即组成补气健脾的基本方“四君子汤”，用于脾胃气虚所致的各种病症。
生姜具有温中焦、理胃气、止呕吐的功能，白术与生姜配合应用，用于脾气亏虚兼寒引起的迁延日久的腹泻，则疗效更加显著。但是，中医治病是讲究辨证施治的。腹泻在临床上常分为寒湿困脾、肠道湿热、食滞胃肠、肝气郁滞、脾气亏虚、肾阳亏损等类型。白术主要用于脾气亏虚兼寒的腹泻，表现为大便稀烂，夹有不消化食物，稍进油腻则便次增多，迁延反复，伴神疲乏力，食少消瘦，食后不舒等。若由肠道湿热引起的腹痛即泻，泻下急迫，粪色黄褐秽臭，肛门灼热，则应使用清化湿热的药物，不宜用本方，以免加重病情。 | 
