香港十年之美食天地(图集)

www.39.net  2007-07-01  市场报  

  特色小吃

  香港最常见的街头小吃大多在旺角的花园街﹑女人街及油麻地的庙街。街头小食胜人之处,莫过于它价钱廉美、多元化等原因。

香港十年之美食天地(图集)

  油渣面

  油渣面给人的印象是一种廉价食品。所谓“油渣”,是用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣,而油渣面主要是在面底加些油渣及火腿丝、香菇丝、榨菜、冬菜等丰富配料,即时令味道更加滋味,是不少人喜欢的下午茶小食。油渣面因为多了制作油渣的过程,成本比一般的猪肉面可能还要高,但它独特的美味总会勾起不少老一辈香港人对过去生活的回忆。

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  碗仔翅

  香港街头的碗仔翅是用粉丝、云耳、香菇、肉丝等制成的食品,用料简单,味道鲜美。食用时加上红醋、麻油及白胡椒粉。有些人喜欢加入生菜鱼肉一起进食,生菜鱼肉是简单的鲮鱼肉汤及生菜,深受欢迎。

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  煎蚝饼

  庙街的煎蚝饼,鸡蛋面粉和鲜蚝搭配得很合适,再加上葱花、香菜和辣椒酱,味道很爽。

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  肠粉

  在香港街头吃到的肠粉,与酒楼吃到的有很大区别。这些肠粉,是一条条白滑肠粉,然后加上甜酱、麻酱、豉油及芝麻而成的。肠粉本身是没有味道的,全靠酱油的香味。