我们吃葡萄往往把葡萄皮和籽吐掉，殊不知，皮和籽的营养成分胜过其肉。国外专家研究发现，葡萄皮中含有高效抗癌物质，能抑制癌细胞的生长。
法国波尔多大学的研究发现，葡萄皮和籽中的营养很丰富，葡萄籽中含有一种十分丰富的抗氧化抗衰老的物质，称为OPC，它的功效比维生素C，E高数十倍，而且当葡萄籽进入人体后，容易被吸收，在人体内有85%的生物利用性，增强人体免疫力和延缓皮肤衰老。因此法国人吃葡萄时都把皮和籽一起吃掉，已经成为一种习惯。
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