来自佛山中医院体检科针对1.3万体检人群的调查结果显示，男性患高尿酸血症达22.6%，女性达11.6%，患病者主要为中老年人。
调查报告显示，以往存在于超过40岁人群的高尿酸血症，正呈现出年轻化趋势，其中酗酒是导致高尿酸血症年轻化的主因。此外，一直被认为男人多发的高尿酸血症在女性中也逐渐多发，越来越多的妇女停经后会出现高尿酸血症。
高蛋白食物易致高尿酸血症
据了解，人体正常的尿酸水平男性约为148～417μmol／L，女性为89～357μmol／L。女性的正常参考值约比男性低60～70μmol／L，在停经期后尿酸值将逐渐上升，并接近成年男性的数值。儿童的正常参考值较低，约在180～300μmol／L。当人体的尿酸超过了以上最高数值时，就被称为高尿酸血症。
医学研究表明，造成尿酸过多的原因是人们从食物中吸收过量的蛋白质所致。饮酒和高蛋白食物的过度摄取是导致高尿酸血症患者增多的主因，会导致体内嘌呤代谢后变成尿酸；啤酒本身含有大量的嘌呤物质，饮用过量的啤酒会导致体内嘌呤大幅度增多，导致血液中尿酸浓度增加。此外，其他酒类会导致肾小管的排泄功能障碍，从而导致血液中尿酸浓度增加。
易引发痛风等慢性病
资料显示，血中尿酸持续在540μmol／L以上者，约有70％～90％的机会得痛风。佛山中医院三水分院副院长余俊文教授指出，高尿酸血症患者中有约8％左右会得痛风，尿酸过高持续时间越长，越容易得痛风。最近几年的研究表明，高尿酸血症与高血压、糖尿病、高脂血症、肥胖等代谢综合征有密切关系，尿酸代谢不正常会导致各种慢性疾病。
余俊文提醒，高尿酸血症没有任何的症状，只有在体检中才能发现，因而也很容易被忽略。许多患者长期患有高尿酸血症没有进行相应的调整和治疗，到出现症状的时候已经到了尿毒症晚期。从治疗的角度上，非肾脏功能的高尿酸血症，控制效果非常有效，而轻微高尿酸血症患者完全可以通过饮食结构来调整。
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