5月肉蛋价似股市 天天创新高(图)
[北京市场调查]
猪肉鸡蛋价格均创10年最高
据39健康网报道 5月中旬以来，北京市场上的猪肉和鸡蛋价格直线上升，猪肉零售价格每500克陡涨至10元；普通鸡蛋的零售价涨到4元，均达到10年来最高。对自去年年底以来，米、面、油、肉和鸡蛋价格轮番上涨，而且一涨再涨，一些居民表示对生活的担忧。
21日，记者来到北京新发地农产品批发市场了解到，受生猪货源偏紧的影响，猪肉批发价格每公斤由去年同期的7元至8元，陡涨至16元。普通鸡蛋价格同比上涨78％。进入5月以来，北京市场上的普通鲜鸡蛋价格一直是在缓慢上涨。在宣武区西草厂做鸡蛋生意的一位女士说，从“五一”黄金周以来，鸡蛋的价格几乎是一天一个价。每次去拿货，价格都会往上蹿一点点，20日拿货的价格为3.5元／500克，卖3.9元／500克。21日市场零售价蹿到每500克4元钱。造成鸡蛋价格上涨的主要原因：一是从鸡的生长规律看，夏季是鸡产蛋的淡季。老母鸡由于天热产蛋量下降，小母鸡在7月底8月初才进入产蛋期，鸡蛋处于青黄不接的时期，从产地收不上来鸡蛋。二是受饲料价格上涨的影响，造成养殖成本提升，推动了鸡蛋价格的上升。
三大冲击波致肉价淡季疯涨
前期生猪价格低迷、无名高热病袭击、饲料价格大幅上涨接连打击养殖户积极性
上海五丰上食食品有限公司的经理吴亚堂告诉记者，造成近期全国范围内猪肉价格持续上涨的原因是多方面的。
2005年底到2006年6月，全国生猪价格一路下滑，引发了养猪企业的普遍亏损，一些小规模的养猪场在这段价格低迷期撑不下去了。一味宰杀却不补栏的现象变得十分平常，部分养殖户不堪重负，甚至宰杀能繁殖的母猪，这就为下半年的市场仔猪供给不足及生猪价格大幅上涨作了铺垫。这波冲击刚刚结束，紧接着2006年5月开始，“无名高热综合症”在全国大部分养猪场流行，导致猪的高致病率和死亡率，养殖户的补栏积极性再次受挫。在这两波冲击之下，不少小规模的养殖户退出了市场，使得整个市场的货源减少。农业部发布的信息显示，受此影响，自去年7月份以来，生猪产品价格开始出现持续上涨的态势。
此外，去年饲料价格出现持续大幅上涨也是主要畜禽产品价格一路走高的重要推动力量。猪饲料价格每吨由去年的1400多元涨到1700多元。养殖成本的提高，也必将体现在猪的身上，目前毛猪的收购价为每公斤13元左右。
以上三方面的因素，最终引发了今年猪肉在淡季反而出现了持续上涨的反常现象。
上海作好动用储备肉等多手准备
■降低交易费率吸引外省市肉源■要求承储企业落实储备肉品
针对近期猪肉价格持续上涨，商务部近日表示，密切关注市场的变化，作好在适当的时候动用国家储备肉的准备。
据悉，国家的猪肉储备分为冻体和活体两种，冻体由有关部门存放于库内，而活体则由国家指定的基地进行养殖并存栏，两者在吨位量上基本持平。目前可供上海调度的活体储备肉的储备基地接近20家，分布于上海郊区和上海周边城市。奉贤新寺良种猪场是上海猪肉储备基地之一，其场长告诉记者，上海是一个缺肉型城市，日常猪肉消耗有2/3需由外地输入。掌管上海市活体储备肉管理工作的负责人透露，前几天，相关部门已经开会就日前猪肉价格的问题进行了研究和分析，对于调动储备也做好了积极的思想准备，一旦国家方面有关调动储备肉的通知下达了，上海将会有充分的执行能力。该负责人同时表示，天气逐渐转热进入夏季，从以往的经验来看，市民在此阶段对猪肉的需求会降低，市场也会进入淡季，猪肉价格虽可能还会停留在高价位运转，但继续上涨的空间不大。
为保证市场供应，市经委近日要求有关企业制订相关预案和措施，要求骨干生产屠宰加工企业和批发企业加大生猪、肉品的采购力度。同时，采取生猪屠宰场和批发市场降低交易费率、提高服务质量等方式吸引外省市生猪和肉品进入本市，积极拓展新的进货渠道。此外，市经委还将加强监管，全面检查储备肉品，要求承储企业严格按照储备要求落实储备肉品，使承储企业储备量保持在储备总量的80%以上。同时，加强主副食品市场价格的预测预警，及时了解周边地区和主要城市价格供求行情，加强与物价、工商、食品药监、质量监督等部门的沟通，及时查处违法经营行为。
[影响分析]
肉蛋大幅涨价或逼升物价指数，5月CPI可能再压警戒线
据39健康网报道 最近全国普遍出现猪肉、鲜蛋大幅涨价现象。对此，有关专家表示，由于猪肉、鲜蛋价格占我国CPI的权重较高，如果持续高位运行的话，将对CPI产生很大的影响。
农业部日前公布的数据显示，与去年同期相比，4月份，我国鸡蛋价格上涨30.9%，仔猪、活猪和猪肉价格分别上涨71.3%、45.2%和29.3%。国家发改委价格监测中心高级经济师徐连仲表示，未来一段时期内，如果粮食价格持续上涨，肉、蛋价格就还会有上涨的空间，“但幅度不会很大。”而肉、蛋价格继续上涨的话，将对CPI的影响比较大。据悉，食品价格占我国CPI的权重为33%，而肉禽及其制品价格则占食品价格的20%左右。
为保证市场供应，市经委近日要求有关企业制订相关预案和措施，要求骨干生产屠宰加工企业和批发企业加大生猪、肉品的采购力度。同时，采取生猪屠宰场和批发市场降低交易费率、提高服务质量等方式吸引外省市生猪和肉品进入本市，积极拓展新的进货渠道。此外，市经委还将加强监管，全面检查储备肉品，要求承储企业严格按照储备要求落实储备肉品，使承储企业储备量保持在储备总量的80%以上。同时，加强主副食品市场价格的预测预警，及时了解周边地区和主要城市价格供求行情，加强与物价、工商、食品药监、质量监督等部门的沟通，及时查处违法经营行为。
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（责任编辑：曾慧）
