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妈妈吃隔夜菜孩子得青紫症

www.39.net  2007-04-17

      孩子皮肤黏膜出现青紫斑,这多是由于孩子患了肠源性青紫症,是由于饮食中摄入了过量的亚硝酸盐引起的。可是,只吃母乳的孩子,怎么会有亚硝酸盐进入胃肠呢?

      这多半是由于哺乳的母亲吃了含亚硝酸盐较多的食物,通过授奶的途径使孩子摄入了过量的亚硝酸盐。亚硝酸盐在胃肠吸收进入血液后,使血红蛋白中有携氧功能的Fe离子变成了没有携氧功能的Fe离子,造成机体组织缺氧,从而导致孩子的皮肤、黏膜出现青紫斑。所以为了避免孩子发生青紫斑,哺乳母亲不宜食用含亚硝酸盐过多的食物,如不新鲜的水果、蔬菜、隔夜的饭菜及汤羹,在容器中静置数天的水等。因为许多蔬菜、水果在生长的过程中,从化肥里吸收了硝酸盐,时间一长,这些水果、蔬菜在还原细菌的作用下,便会使其所含的硝酸盐变成亚硝酸盐。

      蔬菜存放时间太长,细菌便会大量繁殖,蔬菜中亚硝酸盐的含量也就会急剧增加。硝酸盐含量较高的有芹菜、莴苣、大白菜、菠菜、青菜等。哺乳妈妈买菜时,一次不要买得太多,存放时间不能过长;炒菜时焖煮时间也不宜太长。而水、汤类存放时间一长,其中的细菌也会使亚硝酸盐的含量增高。所以,哺乳的母亲应多吃新鲜的水果、蔬菜。

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