维生素A.D的计算方法:
(1).维生素A，也称视黄醇，其来源主要是动物性食品，含量最多的是肝脏，蛋黄、奶油中也含有一些。植物性食物中不含维生素A，但深绿色蔬菜和橙黄色水果和蔬菜中含有β-胡萝卜素，可在人体内转变为维生素A。在计算膳食中总维生素A含量时，要将β-胡萝卜素折量为维生素A。供给量中的视黄醇单位以“视黄醇当量”表示，是两种来源之和。
计算方法：1微克视黄醇当量=1微克视黄醇=6微克β-胡萝卜素=3.33国际单位维生素A
(2).维生素D的折算:1微克=40国际单位。食物中维生素D的含量很少，膳食中每日总的维生素D摄取量很难达到100国际单位以上，所以必须从其他途径补充。 | 
