草长莺飞的春天,是万物生长的季节,我们的宝宝,也在这个生机盎然的季节里快速成长着。据世界卫生组织的一项报告,儿童的生长速度在四季并不相同,每年四五月份是宝宝长高的最佳时间。在一年一度的生长高峰期里,你给宝宝吃些什么才不会错过这个发育的黄金期？
矿物质：拉长骨骼
钙、磷、镁等矿物质是构成骨骼架构的最基础元素，因此充足且适当的矿物质的补充对骨骼的拉长非常重要，含钙丰富的牛奶、鱼类是孩子饮食的首选。另外，一些重要的微量元素的作用也不可以忽略，如铁、锌等，这些元素可以从许多生命活动的环节中调节孩子生长发育的速度，所以含这些微量元素丰富的动物内脏、鱼类、坚果类食品是值得推荐的，也是你值得考虑的。
脂肪和脂肪酸：提供能量
身高的发展是生长发育中重要的指标之一，可见充足的脂肪酸摄入是必要的。除非孩子本身的体重已经超过标准体重的25％，且达到肥胖的指标，否则不应该严格限制孩子选择脂肪性食品。应多选择天然的含必需脂肪酸高的食品，如鱼类、鸡蛋类等，建议不要吃过多含高油脂的食品，如奶油、牛油等。
维生素：助高不可缺元素
维生素对孩子的成长发育有必不可少的作用。这个家族中维生素A、B、C等尤其对孩子长高方面发挥重要作用，而日常食品中柑橘类水果、胡萝卜、菠菜等维生素含量丰富。因此你得经常注意观察，孩子是否仅爱吃“肉食”，而不吃这些重要的蔬菜、水果呢？
在日常生活中，有哪些食物有助于长高呢？粗米、黑麦、小米等；乳制品、蛋类；黄豆、蚕豆、豌豆、豆腐等；南瓜子、核桃、花生等；油菜、胡萝卜、菜椒、韭菜、卷心菜、番茄、马铃薯、洋葱等；水果有苹果、草莓、橘子、蜜柑、菠萝、葡萄等；鱼肉类有沙丁鱼、牡蛎、牛肉、瘦猪肉等。
“助高”菜肴
腐衣肉卷
材料：豆腐皮、肉末、姜、葱。调味料：米酒、高汤、糖、盐。
做法：
1．将葱、姜切成细丝备用。肉末加入葱、姜、米酒、盐拌均。
2．将调味的肉末以豆腐皮包成条状。
3．将包好的肉卷放入中温油锅炸至外皮呈金黄色，即可捞起备用。
4．另一锅内加入高汤、酱油以及糖做酱汁。放入炸好的肉卷，待酱汁吸收完全即可。
特点：豆皮肉卷不仅含有大量的动物蛋白质，还有植物蛋白质，是给宝宝的增高理想菜肴。
什锦面
材料：肉末、香菇丁、豆腐、金针菇、蛋白、青菜、红萝卜、拉面、海带、鸡骨头。
调味料：沙拉油、盐。
做法：
1．鸡骨头加入海带共熬高汤。香菇、金针菇、红萝卜切细丝，青菜切段，豆腐切长条，以滚水烫一下。
2．肉末加入蛋白揉成小丸子烫熟。拉面置高汤煮熟，然后加入材料及调味品即可。
特点：材料众多，包括了肉类、蔬菜、蛋、面粉，营养元素全面，口感也很不错。
（作者：章尚 来源：新华网-39健康网）
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