维生素Ｃ的美白作用，主要是基于抗发炎作用，因它可防止晒伤，避免过度日照后所留下的后遗症。
由于维生素Ｃ涉及胶蛋白与粘多醣的合成，所以也能促进伤口的愈合。如果缺乏，则影响到结缔组织的功能，促使容易受到自由基(Free radical)的侵袭而造成变性。然而维生素Ｃ却又是修补这些伤害的重要抗氧化剂。因此，近来便广泛的运用于抗老化、修补日晒伤害的用途上。
