美国农业部针对市面流行的各种减肥计划进行长期研究后发现，摄取脂肪含量适度及富于碳水化合物的传统食品，也许才是减轻体重并且防止体重再度增加的最佳方法。
由于美国一半以上的成年人体重超过标准，而可能造成严重的健康问题，政府一直在努力设法协助他们减轻体重。
联邦政府早已向民众提出一份建议的饮食清单，强调控制体重的最佳方式就是运动和多吃完整的谷类食品、水果和蔬菜。
但是卫生官员估计，美国人每年仍然花费数十亿美元购买书籍、药品并参与各种减肥计画，试图消除身上的赘肉。然而，许多人并不了解各种减轻体重的饮食配方对人体健康的影响。
农业部深入研究有关市面流行减肥饮食配方的各项科学研究后发现，许多流行的减肥饮食配方的确可以帮助人们减轻体重。但是报告指出，减轻体重与防止体重增加是截然不同的两回事。
报告中说，摄取脂肪含量适度以及富于碳水化合物食物的传统饮食配方，也许是减轻体重并且防止体重再度增加的最佳方法。面包、玉米、马铃薯和米饭都是富于碳水化合物的食物。
这份报告并且证实，节制饮食的人只要将每天摄取食物的热量限制在1500卡路里左右，就可以达到减轻体重的效果。 | 
