方案要求，今后对饭店和学校食堂的检查，将改变过去那种“突击一下、查查卫生”的检查模式，而是当成一项长期工作来抓。近期，我省将对新建、改建、扩建的餐饮企业和学校食堂按照量化分级管理标准发放卫生许可证。如果在不定期的抽查中，食品卫生抽检合格率达不到９０％以上、餐饮具抽检合格率达不到６０％以上，就得关门。
今后，我省将严格食品及食品相关产品的市场准入，建立和完善不合格食品的退市、召回、销毁、公布制度，督促企业主动召回已销售的不安全食品，及时消除食品安全隐患。
针对和老百姓健康密切相关的在食品中使用非食品用原料、滥用食品添加剂等安全问题，我省将开展风险监控，严厉打击使用非食品用原料生产加工食品和滥用食品添加剂的违法行为，查处无证无照、超范围经营以及经销过期变质、有毒有害、无ＱＳ标志等不合格食品行为。
按照方案要求，我省还将建立质量可追溯体系，推进牛、羊、家禽定点屠宰工作，开展畜禽屠宰加工企业资质等级认定，严厉打击私屠滥宰、加工注水肉等违法犯罪行为，屠宰场不符合标准的，将一律关闭。
（责任编辑：胡江）
