天气渐冷，有着“天冷打边炉”习惯的市民，在经过了此前持续晴热干燥的天气后，终于盼来了吃火锅的好天气，“火锅”店一夜间热闹起来，小肥羊火锅每到晚餐时候，门口就会排起等候的长队，此时前去用餐，通常要等上45分钟。火锅吃了一次次，但真正懂得如何吃火锅的人并不多。
一位在医院工作的朋友说：“吃火锅其实有很多讲究，譬如拿来涮的肉片要越薄越好，颜色太白的百叶、黄喉不要吃等等，如果不注意，容易引起‘火锅病’”。
数据来源：郑州市紧急医疗救援中心
采集时间：2006年12月31日~2007年1月5日
出诊类型出诊次数
车祸 218人次
外伤 310人次
内科疾病 183人次
本周，河南中医学院一附院急诊科接诊两例吃火锅后亚硝酸盐中毒患者。
你是火锅火锅症候群吗？ 冬季火锅知多少！
秋冬吃火锅不要犯五大错 警惕美味火锅带来“火锅病”
关注：亚硝酸盐食物中毒的处理
两人在吃火锅后发病，胸闷，气短，面色青紫，手指甲青紫，嘴唇紫绀。急诊科的石医生提醒：熟肉制品在加工中大多添加硝，这样的食品在火锅中长时间高温沸煮，会有亚硝酸盐析出。
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