爱上牛奶的6大理由>>>
近来，一位法国营养学家出版了一部新书，名为《奶制品，谎言和宣传》，提出“牛奶是牛喝的，不是人喝的”，还有人说“牛奶过量”、“牛奶有害”等诸多说法，使很多人产生困扰:饮用牛奶究竟会不会导致营养失衡并因此致病？牛奶是酸性的还是碱性的？中国居民饮用牛奶是否过量？究竟该不该饮用牛奶？不少问题有待澄清。在此，我们就几个基本问题提出我们的观点。
问题一： 每天一袋牛奶，会不会蛋白质超标？
一袋牛奶仅占每日蛋白质量的12.5％
有人说，“牛奶中的蛋白质是母乳的3倍，经常喝牛奶会导致蛋白质过量；80％以上的疾病，都跟蛋白质摄取过量有关……”
不错，如果蛋白质真的“过量”，不仅对健康没有益处，还可能加重肾脏负担，甚至引发疾病。现实生活中，因为大量进食海鲜，或盲目进补蛋白粉，确实有人存在蛋白质超量的情况。但每日一袋牛奶是否会导致蛋白质过量呢？让我们看看几个数据:
根据最新版《中国食物成份表》，每100克牛奶中含有蛋白质3克，而每100克豆腐中含有蛋白质12克、猪肉是15克、虾肉是19克。也就是说，每100克牛奶中含有的蛋白质量，远远低于上述食品。目前市场上最为常见的袋装牛奶为每袋250毫升，约合250克，其蛋白质总量约为7－8克。我国营养学会推荐的成人蛋白质膳食供给量标准为，每日每公斤体重1.0克，以一个60公斤体重的人为例，其每日需要的蛋白质总量为60克左右。如果每日饮用一袋(250毫升)牛奶，摄入7.5克蛋白质，仅占其每日蛋白质需要量的12.5％。即使摄入2袋(共计500毫升)牛奶，摄入蛋白质15克，也仅占每日蛋白质需要量的25％，何来“蛋白质过量”之说？
其实，与这种说法正相反，牛奶的蛋白质含量适中，质量较优，非常适于人体吸收和利用。根据目前的研究证据，正常人每日饮用250－500毫升牛奶(1－2袋)或等量的酸奶，其对健康的益处是确定的。这也是目前众多国际医学和营养学组织对牛奶饮用量的推荐意见。
页次：[1] [2] [3] [4] 下一页 | 
