不少消费者都质疑蛋黄派的蛋白质含量没有统一标准，为了治理“蛋黄派”行业不规范的现象，我国首次针对蛋黄派制定了《SB/T10403-2006蛋类芯饼（蛋黄派）》行业标准，按照蛋黄派的加工方式和工艺，将蛋黄派分为夹心蛋黄派、注心蛋黄派和涂饰蛋黄派三种，同时对不同种类蛋黄派食品的蛋白质含量制定了量化标准。
福建达利食品集团有限公司作为蛋黄派标准制定委员会委员之一，通过对蛋黄派原料和辅料、蛋白质含量、感观要求、理化指标、卫生指标、食品添加剂等方面的商讨，参与了制定。业内人士分析，该这个标准对大企业基本没有影响，但会提高小企业的生产成本。 | 
