南方都市报讯 （记者 樊哲） 记者调查得知，广州餐馆使用的牙签、竹签绝大部分来自广东龙门县。记者在产地暗访发现，使用可致癌的工业双氧水漂白已成为通行做法，厂房环境恶劣，霉变产品照样出售。在使用过程中，餐馆不注重牙签竹签的保管，导致再度污染，甚至有餐馆回收竹签，重复使用。
包装箱规格混乱箱上无厂址
记者调查发现，目前广州餐馆、食档使用的竹签，大多来自三大批发市场：南天国际酒店用品批发市场、沙溪五金塑料城、长江五金百货批发市场。
记者在批发市场发现，装竹签的多为饲料箱、烟箱等形形色色的纸箱，很多纸箱上都没有生产厂家，即使有也没有厂址、联系电话。
记者询问老板生产厂家在哪里，对方均说在龙门县。据介绍，龙门县有大大小小的牙签竹签厂百余家，大多在铁岗镇、左潭镇、永汉镇、天堂山镇。
竹签堆在地上底层发霉发黑
龙门县永汉镇有一家在当地知名的竹制品公司。记者对这家公司进行了暗访，发现所有生产环节均在裸露的环境下完成，工人也不戴口罩，没有任何防护措施，上完厕所不洗手就继续加工。类似的工厂在龙门县很多，暗访的这间工厂规模算中等，在记者走访的12间牙签竹签厂中，生产环境已算比较好的。
走进该公司封闭大院，一股很浓的霉味扑鼻而来。竹签的成品和半成品直接堆放在地面上，底层的竹签半成品已经发霉发黑。据林姓老板介绍，由于天气太潮，没办法，只能看着发霉，但这些竹签照销，“只是串点肉，没问题”。当时正好是中午时间，不少工人倚靠着竹签半成品聊天，随地吐痰，咳嗽时就面向竹签。
一家工厂后院，生产场所就在厕所旁，原料随地堆放。
工业双氧水漂白防霉防蛀
该间工厂从农民手中收购已切好的竹片，堆放在厂房外面，用防雨布遮住，以防淋雨。掀开防雨布，发现这些竹片外表很赃，有很多污渍。在一处还有不少苍蝇，记者上前查看，原来是竹片上沾有粪便。竹片旁边堆放了11个绿色塑料桶，上面标识浓度为27.5%的工业双氧水。
工业双氧水含有一定量的蒽、醌和重金属等，蒽和醌是已经在科学上被认定的致癌物。按照有关规定，工业双氧水只能用于造纸、印染。记者发现旁边还有一个浴缸，里面的水浑浊发绿。工人们指着装有工业双氧水的塑料桶说，浴缸里的水就是桶里装的“药水”(指工业双氧水)。工人们解释，“药水”可以漂白、消毒，防止竹签发霉发蛀。
工人将一捆捆竹片先后放入半缸“药水”中，随即搬出来放在一边，然后用勺子盛“药水”，往中间尚未淋湿的竹片上浇。工人说，“药水”很厉害，只要碰到“竹片”就起作用了。
随后工人们将浸过“药水”的竹片搬进旁边的烘烤房。烘烤房实际上是间砖头房屋，在外面用煤炭加热至60摄氏度左右。工人说，这一道工序是除去竹子中的多余水分，防止发霉。
半成品堆厕所旁臭气熏天
烘烤完的竹片被工人先后搬出，堆放到一个很臭的地方。记者这才发现，原来相倚靠的墙就是厕所。工人们说，下一步工序是“切断”，将长竹片切成所需要的竹签长度。
切片机也紧邻厕所摆放，工人用手抓起一把把竹片，按次序切断，然后重新堆在地上。底层的竹片与地面泥土接触，已经发黑。
随后再将半成品搬入小车间，进行抛光、磨光。这两个环节虽然用机器，但需要工人用手去挑选、操作，工人均直接用手接触竹签半成品。这两个车间内灰尘很大，墙上有蜘蛛网。
经过上述程序后，竹签就已经制作完成，不再进行任何消毒措施，就装进纸箱，销售到批发市场。
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