上海确认瘦肉精中毒报告 5%抽检率漏洞大

　　记者：

　　在发生不舒服之前，吃了什么东西啊？

　　患者1：

　　就是那个用肉做的饺子嘛，就自己包的饺子，菜市场去买的肉。

　　患者2：

　　腰子，猪腰子。

　　王苏雯：

　　13日晚上，我们接到医院的报告，有几个病人在医院就诊，疑似是瘦肉精引起的一个食物中毒。我们及时赶到了医院，同时采集到病人剩余的食物，当时及时做了一个瘦肉精快速检测，结果全部是阳性。

　　解说：

　　当时的检测结果显示这些病人是疑似瘦肉精中毒。瘦肉精学名盐酸克伦特罗，原本是一种主要用于治疗哮喘疾病的药物。上世纪80年代初，美国一家公司意外发现，一定剂量的盐酸克伦特罗药物添加在饲料中可以明显促进动物的生长，增加瘦肉率，因此又被称为瘦肉精。随后，这一新发现在一些国家被应用于养殖业。但是从1993年起，世界各国陆续发生了多起食用瘦肉精导致的中毒事件。经调查发现，长期食用瘦肉精之后，它会蓄积在动物的组织，尤其是内脏中，造成组织中残留的药物浓度过高，人食用之后就会出现中毒症状。

　　赵韫嘉：

　　其实是这样的，一般人吃了以后，病人半个小时到一个小时以后就会发病的，它主要是引起一个交感神经的兴奋。

　　解说：

　　1997年3月，我国农业部下文，严令禁止瘦肉精在畜牧业上的应用。2002年，农业部再次下文，将瘦肉精定为严禁使用的化合物之一。那么，这次危害上海市民的这批含有瘦肉精的猪肉到底来自哪里呢？

　　记者：

　　这里是位于上海浦东玉桥的农产品批发中心市场，这一次引发上海瘦肉精中毒事件的问题猪肉，最初就是从这里的一个批发户手中被销售到了上海市各个区的零散销售市场，最后被摆上了上海市民的餐桌。

　　解说：

　　经过仔细排查，调查人员把目标锁定上海浦东的一家大型农贸市场。一个来自浙江的猪肉批发户进入调查人员的视野。

　　顾振华 上海市食品药品监督管理局食品安全监察处处长：

　　有一个猪贩运户，他从浙江的海盐运来一批猪肉，然后进入上海农产品批发中心的一个批发市场，然后通过这个批发市场，再把这个肉卖到一些农贸市场。总共他从浙江运来是189头猪，然后就在12日的晚上和13号的早晨，把这个猪肉卖给农贸市场，大概卖了60多个农贸市场。

　　解说：

　　从目前来看，这些猪肉可能就是引发这次上海瘦肉精中毒事件的罪魁祸首，公安部门已经将涉嫌向上海经销含有瘦肉精问题猪肉的商贩李某控制，具体情况还在进一步调查中。

　　按照规定，进入批发市场销售的猪肉必须三证齐全：动物产品检疫证、非疫区证明、运载工具消毒证明缺一不可。然而，这批含有瘦肉精的问题猪肉竟然也是证照齐全，三张必备的检验报告一张也不少。

　　按照我们操作的程序，单证齐全，我们复检之后就好进市场了，至于检测这个猪肉是不是含有瘦肉精是我们的前道工序——肉联厂来完成的，而不是我们完成的。 
 
　　我们根据屠宰场出的检验单证来进行复检，单证合格就好进场经营。

　　解说：

　　那么，这批含有瘦肉精的猪肉到底是在哪个环节成了漏网之鱼，以致被直接端上了市民的餐桌呢？我们餐桌的上猪肉要经过这样三道关才能最终盖上合格证：第一道是在生猪养殖阶段，瘦肉精检测由动物检疫部门把关；第二道是在生猪屠宰加工阶段，把关者是企业自己，由地方经委主管；第三道是在流通消费环节，由食品药品监督管理部门负责。