为了加强对中华传统特色产品的质量监管，确保“春节”期间的产品质量安全，质检总局此次共抽查了23家企业的23种北京烤鸭，基本覆盖北京市所有北京烤鸭生产企业。
抽查结果表明，北京烤鸭产品总体质量较好。甜面酱存在的主要问题是超量使用防腐剂（苯甲酸、山梨酸）和超范围使用甜味剂（糖精钠、甜蜜素）。
针对抽查中反映出的质量问题，国家质检总局已责成质监部门依法对生产和使用不合格甜面酱的企业进行处理。目前相关企业已召回不合格产品，全部换用合格甜面酱。
质检总局提醒广大消费者，选购北京烤鸭需要注意以下几点：一是尽可能在正规商店或超市购买。二是选购有“QS”标志的北京烤鸭。三是确认标签完整、包装干净并且产品在保质期内。
