近日大连市早市和集贸市场有人销售河豚鱼，周边城市发生一起因食用河豚鱼导致食物中毒死亡的事件。为此，市卫生局昨日发布食品卫生预警，提醒广大市民：河豚鱼有剧毒，在购买和食用水产品时应注意辨别，不要食用来源不明或不认识的鱼类。同时要求全市各餐饮单位，未经省级以上卫生行政部门批准许可，不得加工经营河豚鱼，以确保市民饮食安全。
发生河豚鱼中毒的常见原因，一是由于厨师或消费者没有辨别能力，误食河豚鱼引起；二是有的人经不住河豚鱼美味的诱惑，自认为会加工处理好河豚鱼。河豚毒素毒性稳定，加热和盐腌均不能破坏其毒素。目前尚无特效解毒药物。
我国《水产品卫生管理办法》明确规定：河豚鱼有剧毒，不得流入市场。虽然我市有河豚鱼养殖单位，但河豚鱼加工、经营尚未开禁，未经省级以上卫生行政部门批准许可，任何单位和个人不得擅自加工经营河豚鱼。市民如发现餐饮单位和商贩有加工经营河豚鱼的违法行为，可向当地卫生行政部门举报。
