健康人不用喝"功能牛奶" 作用越全面越不可信
来源：中国食品科技网 时间：2006年04月23日 |
随着市场竞争的加剧，一些厂家开始在牛奶的功能上做起了文章。什么高钙牛奶、低脂牛奶、脱脂牛奶、学生奶等等，让消费者眼花缭乱。功能牛奶越来越多，专家认为，功能牛奶能起到一定的保健作用，但健康人不用喝功能牛奶。
添加了特殊保健成分
针对不同人群所设计的功能牛奶，真像宣传中所说的那样，比普通牛奶对健康的作用更大吗？记者采访了中国农业大学食品学院教授、中国乳业协会常务理事南庆贤。南教授认为，功能牛奶如果真像包装和广告中所说的，添加了某些物质，是有可能起到一定的健康作用的。他说，比如宣称含CLA（共轭亚油酸）的功能牛奶，由于共轭亚油酸含有一对不饱和共轭双键脂肪酸，对调节人的免疫机能、防止动脉粥样硬化和糖尿病、防癌抗癌有一定的作用，因此牛奶中添加了这种物质，对于人体确实会有好处。但是，这种好处到底有多大，能不能像厂家宣传的那样突出，就不一定了。
作用越全面越不可信
形形色色的功能牛奶让消费者难辨虚实。很多人在买牛奶的时候认为，功能越多越有利健康，事实真的如此吗？南教授强调，判断功能牛奶是否能起到作用，有一个标准：一般来说，只强调针对一种症状或一个方面起作用的，比较可信；但如果说得天花乱坠，什么作用都有，那就不可信了。
中国农业大学食品学院副教授李兴民则告诉大家，健康人并不需要喝功能牛奶，普通牛奶的营养就足够了。
李副教授指出，对患有乳糖不耐受、糖尿病以及高血压、高血脂的人来说，平时可以选择功能牛奶，但不能认为喝了就一定能起到控制血压、血脂等治病的作用。功能牛奶虽然含有一定保健成分，但含量是很少的，一般不会影响牛奶的整体营养比例，所以只能起到一定的保健作用，可以当作保健食品来食用，但与药物的效果相比，差距会很大。另外，由于功能牛奶不像药物那样直接起作用，因此也没有服药时的一些禁忌，像平时喝牛奶一样饮用正常量就可以。
常喝牛奶男性多吃番茄
许多研究发现，常喝牛奶的男性易患前列腺癌。美国费城的研究人员通过近10年的流行病学调查也证实，多食奶制品会增加男性发生前列腺癌的危险。国内也有研究发现牛奶摄入量与前列腺癌发病率显著相关。常喝牛奶的男性，如果多吃含番茄红素的水果会有利健康，这些水果包括番茄、杏、西瓜、红葡萄等。
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