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　　 特殊环境作业人群营养学是研究各种特殊环境，如高温、低温、辐射等对人体的生理、生化、代谢等方面的影响，并研究适宜的营养需要量和有效的营养保障措施对改善机体的生理和营养状况的作用，以达到增强人体对特殊环境的适应能力和提高劳动效率的目的。
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