为了避免大剂量补充营养素可能引起的副作用，中国营养学会于２０００年提出各种营养素的推荐摄入量或适宜摄入量。成年人每日钙的适宜摄人量是８００毫克，少年及老年人为每日１０００毫克，孕晚期妇女及乳母为每日１２００毫克。
北京协和医院营养科副主任于康在接受记者采访时说，对于消化功能良好、身体健康的成年人来说，可以不补充钙剂，而首先通过改善和调整膳食结构，进行补钙。牛奶，每毫升含钙１毫克，被认为是最理想的钙源。如果每天喝５００毫升奶，就可以补充５００毫克钙，再辅以含钙丰富的瘦肉、豆制品、海鲜、新鲜蔬菜等，完全可以达到每天８００毫克的摄钙标准。牛奶不仅含钙丰富，而且富含乳糖，钙与乳糖结合形成低分子可溶性物质，有利于钙的吸收。因此，专家指出：“每天都应该食用牛奶及奶制品，奶类应是首选的补钙食物。”对于不喝牛奶的人，可用酸奶替代牛奶，酸奶中的钙含量与牛奶相差无几。通过膳食均衡补钙不但是可行的，而且更有效、更划算、更安全、更长久。
对于老年人、孕妇、青少年等钙需求量较大的特殊人群，在膳食以外适当补充钙剂还是有必要的，但应在医生指导下服用。 | 
