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五脏六腑有人疼
时间:2005.06.01

  养身之道

  一年也有五季之说,春、夏、长夏、秋、冬,正好与心、肝、脾、肺、肾对应,科学地吃在五季,可以把身体五脏照顾得服服贴贴。

  一年之计--养肝(从立春到立夏,2月4日—5月6日)

  春天,温暖的气候使人的活动量增加,新陈代谢加快,身体内部所需营养供应增加,这时要保持肝脏有旺盛的生理机能。

  宜:甘甜少酸,多吃小葱、豆豉之类的助阳食品和大枣、莲子之类的补益食品

  忌:肥肉、糯米团、凉糕

  食谱:

  ⑴韭菜粥先将粳米加水大火煮沸,然后小火煮至米软,加入洗净切碎的韭菜50克,煮10分钟即可。

  ⑵红枣粥用红枣、粳米,大火煮沸,小火熬软即可。

  ⑶洋葱韭菜炒虾:洋葱切丝,韭菜切小段,虾去壳,起油锅,加虾、洋葱丝爆炒一下,再加入韭菜拌炒至熟,起锅前加入盐调味。(洋葱、韭菜、萝卜并称为蔬菜里的三大催情壮阳食物,这道菜不仅能增强机能,而且对损耗的体能有直接的补益功效。)

  烈日灼身--养心(从立夏到小暑,5月7日—7月7日)

  夏季是一年当中人体新陈代谢最旺盛的季节,昼长夜短,天气炎热,出汗多,消耗大,食欲不佳,心脏负担较其他季节明显加重。外部环境越热,心情越要保持平静,要“常如冰雪在心”。这个季节的食物要能消暑解热,利尿消肿。

  宜:甘酸清润,减食,少油,绿豆、西瓜、乌梅最佳

  忌:鸡肉、羊肉、干辣椒


  食谱:

  薄荷茶:嫩薄荷叶两三片,生姜一片,沸水冲泡即可,不仅清凉解暑,还能祛风。

  长夏难熬--养脾(从小暑到立秋,7月8日—8月8日)从小暑到立秋共计30天,是一年中气温最高的时候,又往往伴着湿气,所以这段时间炎热多湿。蔬菜瓜果大量上市,能促进消化功能,要注意对脾脏的保养,防止饮食带来的消化道疾病。

  宜:芳香醒脾,少吃油腻,多吃素食

  忌:辣椒、肥肉

  食谱:

  香蕉冻奶香蕉两个打碎成泥,加入少量牛奶拌匀,入冰箱冷藏然后食用,能在炎热的天气里解除疲劳、增进精力。

  秋刀鱼的滋味--养肺(从立秋到立冬,8月9日—11月8日)

  秋天气候干燥,有“秋燥”的说法,人容易咽干鼻燥口渴。秋天的饮食需滋阴润肺。

  宜:少食辛辣,多酸甜爽口的食物。芦柑、山楂、芝麻、糯米、蜂蜜、枇杷、甘蔗、菠萝首选

  忌:辣椒、生葱、大蒜

  食谱:

  ⑴芝麻粥:黑白芝麻均可,炒香。粳米熬粥,加入芝麻。

  ⑵川贝炖梨:将梨切去顶部,掏空梨核,放入川贝母,冰糖少许,入锅内蒸熟,吃梨喝汁。

  冬日之光--养肾(从立冬到立春,11月9日—来年2月4日)

  冬天,容易肾虚,补肾益气是这个季节最需要做的。

  宜:热食,进补,辣椒、胡椒、炖肉、牛羊肉,火锅,涮肉

  忌:粘硬、生冷

  食谱:

  ⑴姜枣汤:10枚大枣,5片生姜,每晚煎茶,可以提高人体抗寒能力,减少发病。

  ⑵山药牛肉:山药,牛肉,一同烹调,牛肉无论采取红烧或者清炖的方法均可,山药在出锅前半小时放入。

  ⑶鱼羊烩:就是将羊肉放入熬烂了的鲫鱼汤中,继续煲到羊肉烂了为止。吃时加芫荽、青蒜段、胡椒粉或者蒜蓉调味。


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