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进补维生素A过量会中毒
来源:39健康网  时间:2005.11.18

  冬季进补应避免维生素A摄入过量造成中毒,市民应慎食狗肝等食品,尤其要慎重食用不常见的动物内脏。

  据了解,成人一次摄入维生素A50万国际单位或小儿一次摄入量大于30万国际单位均会引起急性中毒。急性中毒一般在6-8小时出现症状。由于维生素A易积蓄在肝脏和脂肪内,即使未超过急性中毒量,如每天服用8万-10万国际单位,半年后也会造成中毒。中毒后果表现为骨的畸形,器官发生病变、生长缓慢、皮肤受损等。

  随着冬季到来,市民通常习惯进补。消协提醒:营养均衡的日常饮食胜于药补,维生素A的食物来源一是各种动物的肝脏、鱼肝油、牛奶、禽蛋等;二是维生素A原(β-胡萝卜素),主要存在于深色蔬菜和水果中,如:菠菜、苜蓿、空心菜、莴笋叶、芹菜叶、胡萝卜、红薯、芒果、杏及柿子等,其中尤以胡萝卜为最佳。此外,狗肝内含大量维生素A,尤以白毛狗肝的维生素A含量最高,每克狗肝含量约7万国际单位,一次食用8克即可造成中毒。


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