原 料：
菠萝肉200克、烧鹅200克、蒜茸、白糖、花生油、麻油、芫荽少许。
制 法：
将波萝肉切成厚片共10件，用淡盐水浸泡片刻捞起。烧鹅拆骨，将烧鹅肉切成菠萝片大小的厚件10件。把1件烧鹅间1件菠萝分2行排在长碟上，用芫荽伴边。 烧镬下油，爆香蒜茸，加入烧鹅汁、白糖、麻油拌匀，淋在烧鹅面上即成。
营养成份：
此菜含蛋白质23.3克、脂肪25.2克、碳水化合物12.9克，能产生热量371.6千卡（1553.2千焦耳）。含维生素A 98微克、铁5.6毫克等。
特 点： 鲜香味美，酸甜开胃。菠萝有清热解暑，消食止泻的功效。适合少儿食用。
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