海天一色的蔚蓝。祈雨！望天兴叹的渴望。闷热午后，除了呆坐办公室引颈企盼甘霖普降外，你还可以顺从海潮的呼唤。此刻，就让心情放个假，跟着我们一同起飞，展开与曲线恋爱的地图，来趟舌尖与曲线美学融合的异国风情之旅。充满色彩魅力的轻食创意食材，从体内环保到强化体能，让你循序渐进享受无国界的轻食瘦身之旅。
试试你的轻食渴望指数？
以下问题若是你近3个月内出现的情况，请打勾。
□1.喜欢吃胆固醇高的食物（如蛋黄、内脏类）。
□2.喜欢吃油脂类食物（如肥肉、鸡皮、奶油）。
□3.喜欢吃精致甜点（如蛋糕、冰淇淋、蛋黄酥、凤梨酥）。
□4.三餐不规律，老是便秘。
□5.想减肥，却老是无疾而终。
□6.常觉得肩膀僵硬，胸闷头痛。
□7.常口渴、口破。
□8.明明吃的清淡，却容易便秘、拉肚子。
□9.经常通宵达旦工作，愈累愈难入眠。
勾选3个以上，那你得赶快揽镜自照，小腹、手臂、大腿，特别是脸颊是否已经出现臃肿下垂、松弛老态的现象！假如你还是个老是便秘，对自己的体脂肪比例一知半解的小迷糊的话，小心！哪天走路爬楼梯，心跳加速，脸红脖子粗就悄然上身！
健美危机由来已久，无论是已被证实与心脏疾病发生率有关的人造奶油;还是注射激素刺激成长，导致荷尔蒙分泌大乱的肉品；一盒又一盒的人工甘味和色素制成的食品都显示营养失调的导火线很可能就是食品工业越来越掌握我们所吃的食物。而长期过量摄取蛋白质食物及动物脂肪，会使身体血液偏酸，不仅身体容易感到疲累、更会降低身体的免疫力，经年累月就会发生便秘、血管硬化、骨质疏松等健康危机。
想一劳永逸向肥胖危机说Bye Bye？加入“无国界轻食窈窕”的旅程吧！掌握“消化平衡”、“减压放松”及“代谢循环”三步骤，只要7天，你将会发现圆肩凸腹，逐渐成为尘封往事，有种掌握身体的自信风采，正散发在你的生活职场中。
轻食到底有多轻？
其实早在瑜珈经典中就出现“悦食”的膳食理论。食用后极易消化，在体内不易堆积尿酸及毒素，消化后在身上产生的能量使身体变得健康轻松和精力充沛，如五谷类，都被称之为“悦性食物”。而食用后会使人身心变得好动，变得烦燥不安，甚至产生憎恨、沮丧、恐惧等情绪，如咖啡、浓茶、强烈调味品，则被归为“变性食物”。至于“惰性食物”，则是食用后会使人嗜睡、昏沉、不安，身体易生倦怠、生病，身心变得粗鲁，产生慵懒，缺乏生命力和开创力，如肉类、放置过久的食物或饮食过量。这与现代营养学的“轻食养生”概念有着异曲同工之妙。
无论是选择一天只能以牛奶或酸奶为食物，以减低热量摄取，并降低平时饮食所造成过剩的负担，达到体内环保的“日本和风轻食”。还是以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主，强调“高纤、高维生素、低脂”的“地中海轻食”风潮。林孟瑜营养师强调只要掌握均衡、自然、清淡、低热量、不加重身体负担的食物，都可当作轻食的食材。一星期选择一天吃轻食饮食，除可减少加工食品中化学添加剂的摄取，减少多余热量堆积，多余钠盐摄取，更能减轻心血管和肾脏负担，避免多余水份滞留体内。新鲜蔬果还可加强抗氧化能力，持之以恒就能让身体甩掉负担。
当然，想在美食与健美的拔河赛中取得平衡，单靠大块朵颐后的激烈节食，很可能是橼木求鱼的作法，因为在恢复正常饮食后，反而可能让体脂肪“暗渡陈仓”，面临复胖的宿命，也就是所谓“溜溜球效应”。人体里的水分就占体重的60％~70％，刚开始的体重减轻由流失水分开始，然后是肌肉，最后才是脂肪。快速减重大多是减掉水分及肌肉而已，并非恼人的脂肪。刻意节食过久，人体基础代谢率会逐渐降低，即使每天只吃一点点，体重都不会下降。因此一天只吃一餐50卡的热量，和一天吃三餐累积1000卡总热量比较时，减重成绩和速度是一样的，甚至可能前者减重更慢，若遇上体重停滞复胖，不妨增加热量的消耗，反而容易突破瓶颈。
窈窕轻食新主张：
色彩决定你的魅力！
传统“吃饭配菜”的习惯，其实比西方“惟肉是问”的饮食文化健康许多。坊间一蜂窝追逐某些热门单一的瘦身食材的风潮，也非万灵丹，因为即使营养再丰富也不可能完备。所以“种类多样化”是轻食瘦身希望工程不可或缺的指导原则。
由于许多食物都含有脂肪，要仔细计算饮食中的脂肪含量极为麻烦。营养师建议掌握“饮食金字塔”的均衡饮食原则即可。另外，为改变“唯肉是问”的习惯 ，美国自1991年起积极推动“5 a Day运动”－每日至少五份蔬果的饮食计划。由于不同植物性食物所含的营养成分会有差别，但很多成份在功能上可以相辅相成，只要掌握均衡摄取、多样搭配也能达到5 a Day的营养需求。
常见的“生机”轻食中的五谷胚芽米饭及五色蔬果如青椒、蕃茄、蒟蒻等低卡高纤食物，即为代表作之一。“红、紫、橘、绿”四色营养素大多来自于鲜艳的蔬果类，内含丰富的类胡萝卜素：如红色的茄红素（蕃茄、粉红葡萄柚、西瓜）；紫色的花青素（黑莓、蓝梅、樱桃）；橘色的胡萝卜素（红萝卜、南瓜、甘薯）；及绿色的叶黄素（菠菜、花椰菜、芦笋）。
另外“地中海”轻食中如橄榄油等富含的EPA、DHA等ω-3多元不饱和脂肪酸，也能帮助血脂肪及血胆固醇的代谢。维生素E则可减缓脂质过氧化反应，预防心血管疾病。色彩丰富的各式蔬果除了有上述优质的植物性化学物质外，其中的维生素B群及ｃ、类黄碱素（如葡萄籽）等，不只能减轻压力，还可以降低忧郁症发生的机率。
７天还你轻盈魅力／量身订作自己的轻食计划
以下测验中▲●★选项图案最多者，
即为你体质所属的轻食瘦身类型。
▲三餐不规律，经常性排便不畅。
● 食欲不振，甚至厌食。
★ 经常通宵达旦工作，愈累愈难入眠。
▲喜欢美食，重口味，常口渴、口破。
● 缺乏安全感，让人喘不过气。
▲身体代谢缓慢，喝水也会胖。
● 动不动就火冒三丈，有时却又黯然神伤。
▲想减肥，却老是无疾而终。
★ 常觉得肩膀僵硬，胸闷头痛。
▲容易被蚊吻，一焦虑就暴饮暴食。
★ 最近常常注意力不集中，忘东忘西。
● 觉得人生不过是场错误，行动及思考都有缓慢现象。
★ 明明吃的清淡，却容易便秘、拉肚子。
● 觉得周遭气氛都是灰色，并且对许多事物不感兴趣。
★ 睡眠超过10小时以上，仍感到疲惫不堪。
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