在中医里被认为具有滋肝补肾、益精明目作用的枸杞目前在英国广受青睐，枸杞中的维生素C含量被认为比橙子还高。
一袋60克装枸杞的价格在英国目前是1.99英镑(约29元人民币)。枸杞中的维生素C含量较橙子高，β胡萝卜素含量也比胡萝卜高，铁含量高于牛肉。当地不少生产商索性将枸杞称为“水果伟哥”，他们表示，枸杞中的β胡萝卜素能有效预防心脏病和癌症，保护皮肤免受太阳伤害，且含有大量维生素B和抗氧化剂。
卡迪夫大学医院饮食专家洛登指出，枸杞中所含的胡萝卜素及多种维生素能有效预防心脏病和癌症。洛登表示，不妨把枸杞加进每天的食谱中，但是每天补充10克到30克就足够。
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煲汤收尾时才放枸杞
“枸杞的烹饪时间不宜过长，应在炒菜或煲汤收尾时再放入枸杞，这样可防止大量营养成分流失，因此，枸杞更适合做凉菜的辅料来食用。”广安门医院食疗部主任王宜介绍，需要注意的是枸杞也不适宜长时间地清洗，容易流失营养成分，建议在温水里洗涮几下即可。
望京医院心内科主任医师杨国华指出，枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻等急症患者在发病期间不宜食用枸杞。“最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。但一定要长期坚持食用，每天吃一点，才能见效。”杨国华说。
（来源：《竞报》） | 
