夏日补气人参美食

      夏日天气闷热，频频汗出损耗精气，养生专家提示：选用花旗参、高丽参及鲜人参炮制多款菜式，具补气生津功能。

      专家推介菜式包括鲜人参拌香乌笋，清新可口，有助消化及增强食欲；另高丽参龙眼鲜鸡汤，味道甘甜清香，且有助醒脑提神；还有参蜜焗河鳗，河鳗肉质嫩滑并渗入了人参的阵阵甘香；还有人参卤牛?、花旗参冬瓜鱼肚羹、翡翠人参明虾球、花旗参绿豆粥、人参鸡肉云吞等。

      此外，还有多款人参饮品及甜品，包括花旗参金银花茶、两参茶、花旗参黑芝麻糊及高丽参冰花官燕等。

虽然人参是秋冬滋补佳物，但在夏季也适合体质较虚寒的人士进补；至于体质不算虚寒但由于夏日汗水流失较多，易伤津亦损阳气，也可以适当进食一些水参（即鲜人参）和花旗参食疗。

（责任编辑：辜毅）