长沙市动物防疫监督站专家建议，消费者在购买猪肉时，凡肉质疏松且偏红色，肥膘很薄并带有很多气泡的猪肉，最好是躲远点；购买猪肉最好到正规市场去。不要大吃大喝，若每天吃猪肉不超过0．2公斤，人是不会中毒的，动物肝脏要少吃。对于那些患有高血压、心脏病、甲亢、青光眼、前列腺肥大等疾病的患者，则应少吃或不吃猪肉及动物肝脏。
饲喂了“瘦肉精”的生猪后肢颤抖，一般不能持久站立，四肢尤以后腿部肌肉最为丰满，屠宰瘦肉率高，肉色鲜红。
