多吃蔬菜有益于我们的身体健康。可是也不代表可以通过过量食用蔬菜来达到减肥效果。蔬菜虽富含了膳食纤维，可是很多蔬菜其实都缺乏了各种维生素，所以即便是要减肥，也要做到均衡饮食。还有一点也非常值得我们关注，那就是吃蔬菜会胖吗。
吃蔬菜会胖吗
其实，我们之所以会肥胖，根本原因在于脂肪了。膳食纤维主要来自蔬菜、水果和粗杂粮。过去人们都不重视，近年来因为研究逐渐深入，逐渐被人们喜爱。很多蔬菜都含有可溶性及不溶性的膳食纤维。
鱼果蔬中含有大量的膳食纤维，膳食纤维可以控制胰酶的活性，降低消化酶对蛋白质、脂肪以及碳水化合物的消化率。可溶性的膳食纤维，持水性比较强，会在胃肠道中形成粘液，增加食糜的粘度，胃排空速度变慢，影响营养物消化及吸收。也就是说我们吃得多，吸收少。
我们每天吃的各种蔬菜，其含的膳食纤维也可以让胆固醇降低。而可溶性膳食纤维降胆固醇作用特别显著。膳食纤维在我们肠道内会和胆汁酸结合，帮助胆汁酸排出，从而使得血液胆固醇降低。
除此以外，食物纤维具有的持水性，会因为肠道内的食糜粘性而加强的，小肠内的单糖自己中性氨基酸转运速度会变慢，改善糖耐量。有利于血糖高、血脂高的肥胖患者。
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罗玳红深圳市龙岗区中医院擅长领域：针推科主任中医师，医学硕士，毕业于广州中医药大学。广东省中医药学会脑病专业委员会委员、珠海市中医药学会常务理事、珠海市香洲区肢残技术指导中心主任、珠海市肢体残疾级别评定专家、珠海市工伤康复专家。先后师从全国名医施奠邦教授、邓铁涛教授、靳瑞教授、赖新生教授等。从事中医针推康复的临床、科研、教学工作20余年。有丰富的针灸临床、科研教学工作经验和社区康复、工伤康复工作经验。擅长于针推药结合治疗各种风湿病、类风湿性关节炎、痛风、肩周炎、颈肩腰腿痛、术后肢体麻痹、脱发、耳鸣、不孕不育以及头痛、失眠、肥胖症、高血压等。广泛开展骨折、骨关节病、运动损伤所致的功能障碍、周围神经损伤、脊髓损伤所致的截瘫、肩周炎、各种疼痛、脑血管病、脑外伤、脑瘤术后等所致的偏瘫及面神经炎、失眠、头痛等疾病的康复评定和康复治疗。主持省市级课题3项，在国家级、省级期刊上发表论文10余篇。
奚彩昆主任医师湖南中医药大学附属第一医院擅长领域：冠心病、高血压、头痛、肥胖病、高脂血症、脂肪肝、中风后遗症、老年性痴呆、糖尿病、痛风、甲亢、帕金森氏症、急慢性支气管炎和结肠炎
雷红主任医师武汉市普爱医院擅长领域：针灸调理女性内分泌、针灸减肥、针灸治疗带状疱疹、面瘫等疑难杂症的治疗。
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