据说在欧洲的一些国家的食谱之中,土豆是一个比较重要的主食。而在我国,它则长期以来被当成了蔬菜。不过,前几年,国家已经把土豆纳入到了日常生活的主食之中,显示了人们对于它的看重。土豆的吃法多种多样,可以煮,可以蒸,可以炒,可以炸。不过,这都是做熟了才吃。土豆可以生吃吗?
一、土豆可以生吃吗
土豆又被称之为马铃薯,在其中含有了一种名叫龙葵素的成分。这是一种有素的生物碱,只有在经过加热之后,它才可以分解。因此,说到土豆可以生吃吗?通常来说的话,许多人们都不建议生吃。就算是由于情况特殊,无法把它做熟,也最好能加热之后,或者是用热水绰过之后再吃。
二、发芽的土豆不能吃
土豆可以生吃吗?当然不能生吃。除此之外,一些发芽的土豆,就算是做熟了之后,也是不能吃的。在土豆发芽之后,会在周边组织之中产生毒素,此时,可能整个土豆都会受到这种毒素的影响。如果人们在日常生活之中见到发芽的土豆,最好能够把它从日常餐饮的食物原料之中去掉。
三、如何吃土豆
除了生土豆不能吃,发芽的土豆不能吃之外,平时土豆的吃法还是比较多的。土豆炖汤,做菜,或者是直接烧来吃,味道都不错。而快餐之中的炸薯片,也是由土豆做成的。相信人们看过一些菜谱之后,能学会许多不同类型的土豆吃法。
小暑节气到了,民俗中各种各样的特色饮食也都一一呈现在人们的视野。有说,小暑要“食新”;也有说,小暑要吃煮鸡蛋;还有说小暑吃饺子……无论是哪一种都可以找到渊源。今日,39健康饮食编辑给大家推荐,小暑养生吃八宝素饺——开胃又营养。