国家食品药品监督管理局今天举行新闻发布会，新闻发言人颜江瑛表示，今天是2008北京奥运会倒计时一周年，北京市已经建立起了完善的奥运食品安全监控系统，切实保障奥运食品的卫生安全。
颜江瑛说，目前北京市已经建立了一套食品安全的追溯系统以及食品安全三级监控网络。通过科学评估、市场准入、监测与监督抽验、突发事件的应急处理、信息发布和日常监督管理机制，形成了一套食品安全责任体系，构筑了监管系统、技术检验系统以及企业三方多层次的检测体系，对食品安全进行全方位的检测，同时还专门制定了奥运会的食品安全标准。
颜江瑛指出，北京市食品安全办在整个食品安全体系方面，推行了流通领域食品的准入制度，对不合格的食品严格实行强行退市，加大对失信企业的惩治力度。
颜江瑛强调,作为国家食品药品监督管理局，在北京奥运会期间，将在监管力量方面和技术支撑方面给予主办城市和协办城市大力的支持。10月，国家食品药品监督管理局还将组织人员专门对主办城市和协办城市的食品的安全进行督查。
（责任编辑：胡江）
