多宝鱼被检出药物残留超标 四问“多宝鱼风波”

    　记者从山东省海洋渔业厅获悉，上海公布多宝鱼检查结果后，上周末，山东已组织监测机构对上海方提到的物质进行复查。不过，山东方面同时承认，以往多宝鱼的抽查中一般不包括硝基呋喃类代谢物。目前，农业部已经会同国家食品药品监管局组成调查组赴山东调查水产品养殖用药情况，只有在国家调查组调查结果出炉之后才能最终公布权威结论。

    　按照上海市食品药品监督局公布的检查结果，抽检的30件样品全部检出硝基呋喃类代谢物，且最高检出值为1mg/kg左右。同时，部分样品还分别检出恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、孔雀石绿、红霉素等禁用渔药残留，部分样品土霉素超过国家标准限量要求。硝基呋喃类药物为禁用渔药，长期摄入存在致癌可能。

    　针对这个检查结果，山东省海洋渔业厅上周末委托山东省水产品质检中心对山东沿海一带无公害多宝鱼生产企业进行抽检，抽检的项目就是上海提到的所有检出物，总共抽取50余个样品。“考虑到山东多宝鱼个体养殖户太散，我们目前最紧迫的是保证大养殖户方面没有问题。”目前，山东省已经采取4项措施，彻底清查使用违禁药物和饲料添加剂养殖的多宝鱼。

   　 一是发出紧急通知，要求有关部门立即开展对水产养殖环节尤其是多宝鱼的专项监督检查，重点加强对渔业投入品的监督管理。

    　二是要求有关监管部门立即组织对全省水产品养殖、运输、贮存、销售等环节进行全面监督检查。

    　三是于11月17日发出紧急通知，要求立即开展对多宝鱼养殖的专项监督检查。四是部署对全省“多宝鱼”养殖环节进行样品抽样检测。

   　 同时，山东省海洋渔业厅已经发出通知，暂停全省“多宝鱼”的出货和销售。

    　事实上，山东省今年曾在沿海一带抽取21个多宝鱼样品，对其重金属、渔药残留等主要指标进行专项检查，结果显示只有两个样品检查、出氯霉素超标。不过他们同时承认，以往的水产品的抽查都不包括硝基呋喃类代谢物这一项目。

    　◇四问“多宝鱼风波”

    　“问题多宝鱼”来自哪里？

   　 抗生素究竟在哪个环节被添加？

    　食品安全专家向早报记者透露，抗生素的添加在养殖、运输和销售三个环节中都有添加的可能。但是真正要达到在体内能够检测出高标准的残留，最有可能的情况应该是养殖户这一环节。

    　专家介绍说，由于养殖环境的差异及多宝鱼本身抗病能力较差等原因，多宝鱼养殖技术要求较高。可能有不少中小养殖者在技术不过关的情况下，大量使用违禁药物，用以预防和治疗鱼病，直接导致多宝鱼药物残留超标。对于在运输途中可能发生的添加抗生素的问题，专家则解释说，长途运输密集度很高的鲜活水产，一些供应商中的确存在添加抗生素增强运输途中水产品抗病能力的做法。

   　 另外，专家也分析说，孔雀石绿等可以让水产品看上去更加有卖相的药物也有可能是在销售环节中添加的。之前虽然也发现了有养殖户在养殖环节使用孔雀石绿，但是添加孔雀石绿对于销售环节也就是产品的最后一个流通环节无疑是最有效果的！