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常吃猪血益处多
来源:人民保健报  时间:2003.09.09

猪血的营养十分丰富,素有“液态肉”美称。据测定,每100克含蛋白质19克,高于牛肉、瘦猪肉和鸡蛋的含量,它不仅含蛋白质量多质优,而且极容易消化吸收。

  医学研究证明,猪血内所含的锌、铜等微量元素,具有提高免疫功能及抗衰老的作用。老年人常食猪血,能延缓机体衰老,使人耳聪目明。猪血中还含有一定量的卵磷脂,能抑制低密度胆固醇的有害作用,有助于防治动脉硬化,是老年人及高血压、冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品。

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