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能量饮食完全档案
  来源:《时尚健康》  时间:2004.11.17

  你是否感到身体虚弱,整天打不起精神,总是达不到精力充沛的状态?不正确的饮食可能正是这一切的罪魁祸首。

  能量缺乏饮食诊断

  的确,不当的饮食是导致我们精神不振的重大因素,最主要的就是如下三种:

  能量缺乏3宗罪——

  1.碳水化合物摄入不足

  碳水化合物是身体主要的燃料来源。当你吃了一个苹果或者一个甜甜圈后,身体便会把它们分解成葡萄糖——这就是提供能量的基础形式,大脑和肌肉如果没有葡萄糖就无法运转。因缺乏足够的碳水化合物造成的低血糖和肾上腺素的变化,能导致人感到虚弱甚至颤抖。

  一般来说,每天大约需要摄取400克~800克碳水化合物。如果没有摄入达到身体所需的量,身体就会强迫肝脏分解脂肪以保持血糖水平。这听起来似乎正是许多减肥者想要的结果,但是实际上燃烧脂肪转化为能量是一个复杂奥妙的过程,分解脂肪并不一定能达到减重的效果。

  2.长期过度节食

  对于减肥者来说,长时间不吃主食导致的碳水化合物缺乏,也会导致精神萎靡。2003年美国爱德华大学进行了一项低碳水化合物饮食与运动结合的研究。参加调查者统一进行规律的运动,3周正常饮食,3周采用阿特金节食法。每个测试后都详细填写情绪与能量的情况。结论很快得出:当人缺少碳水化合物时,精神和体力都处于低迷状态。

  3.高脂肪高热量的食品

  如果大量食用含高脂肪、高热量的食品,例如汉堡和薯条,进餐后几小时内,食物中的油脂转化为脂肪进入到血管中,小的脂肪块会堵塞大脑与肌肉的毛细血管,所以,丰盛的汉堡大餐反而让人们感觉困倦和虚弱。

  纠错法则:选择均衡合理的饮食才能有效提供能量——高纤维碳水化合物(水果、蔬菜、全麦),加上适度的脂肪和蛋白质,再来一点点糖。并且采取少食、多餐的饮食方式。比如你可以在早上6点吃一碗麦片粥,8点来一个甜甜圈,10点时再吃点水果,午餐是全麦蔬菜三明治、肉及蔬菜,晚上可以吃意大利面,整天都喝充足的水。

  如果仍有无力的感觉,一杯奶和一个苹果是加餐的最佳选择,或者吃一些全麦饼干;但选择可口可乐和奶油蛋糕补充血糖不是个好方法,那样的话你的血糖上升和下降都很快,依然会让你很快回到虚弱无力的状态。对于女性来说,感觉疲惫的时候吃一点菠菜可以让人更有精神。因为菠菜中含有丰富的铁。另外,豆类,干果,或者红色瘦肉(比蔬菜里的铁更易被吸收)中的铁质也很丰富。



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