工艺：隔水炖
主料：党参25克鳝鱼150克
辅料：黄芪25克
调料：大蒜5克八角2克盐2克各适量
黄芪（黑皮北芪）、党参、鳝肉、蒜头、八角均洗净；鳝肉用开水烫去血渍，控干水后，入炖盅，蒜头去衣，同八角一起打碎，加开水1碗，隔水炖3-4小时，煮好后加盐。
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